| 本书在编写过程中，以强化应用为目的，以理沦够用为原则，力求深入浅出，简明扼要，充分体现教材的针对性、实用性，便于组织教学，以便满足不同层次职业工人的需要，提高职业工人的理论知识水平和操作技能。在职业技能鉴定培训教程《化工生产工艺基础》的基础上，书中的理论基础部分少而精炼，避免了一些复杂的数学公式推导，侧重基础知识、基本理论在实际应用中的分析讨论，教材内容以工厂实际生产工艺操作为例，突出强化萃取操作技术，分别对生产准备、萃取操作、事故判断与处理、设备保养与维护进行了详细叙述与讲解，分级别对初级、中级和高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别，使职业工人能快速、熟练掌握萃取工的职业技能与要求，拓展职业工人分析、解决实际问题的思路与能力。 |
| 第1章 基础知识 第2章 萃取基础知识 第3章 萃取设备 第4章 初级、中级萃取工 第5章 高级萃取工 参考文献 |
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