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荷塘月色

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荷塘月色

最 低 价:¥5.00

定 价:¥18.00

作 者:薇薇小厨 著

出 版 社:吉林出版社

出版时间:2007 年12月

I S B N:9787807209959

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    编辑推荐


      最经典的健康蔬菜食谱

    内容简介

    新手下厨房,蔬菜其实是最容易搞定的。
       有很多素菜,经过烹制后往往比肉菜还香。比如最最下饭的鱼香茄子,香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来。还有地三鲜,也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄炯南瓜,好吃得不得了的干煸豆角,男女老少通吃的尖椒土豆丝,喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜,女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合,任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒,还有无论怎么吃都不厌倦的酸辣白菜…”您都会做吗?
       其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜,而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环,在饮食上,不应该只听自己舌头的——所以多吃些素吧!
       现在越来越多的人开始喜欢吃素了,于是就有了这本《荷塘月色》。
       需要提一句的就是,做菜不同于化学实验,各家各户的火力的大小、调料的昧薄味厚都不尽相同,因此我们提供的只是参考的时间和用量,但是要想精益求精,还需要自己经常摸索。
       这本书专门介绍了蔬菜的各种菜式,书里的每一道菜,从原材料清洗加工到具体做菜步骤,都有详细的说明和步骤图演示。每一道菜式,都经过了在厨房里三遍以上的试做。能确保无论您是第一次学,还是以后每一次做,都能够成功。

    作者简介

    目录


    小菜一碟
    再来一盘也不多——拌三丝(学一送一:老虎菜)
    挑着吃还是大口嚼——蔬菜沙拉(学一送一:水果沙拉)
    拿得起,放不下——凉拌素什锦
    最爱红脸蛋——芝麻花生菠菜
    巾帼本色——蒜蓉姜丝芥兰(学一送一:川味拌豇豆)
    “吃苦”的享受——凉拌苦瓜(学一送一:凉拌黄瓜)
    素雅全席
    只此君与米饭足矣——酸辣白菜
    集万千宠爱于一身——鸡汤娃娃菜
    一次只吃一大盘——尖椒土豆丝(学一送一:薯星饼)
    出淤泥而不染——荷塘月色
    59秒香甜回味——咸鸭蛋黄焗南瓜
    软硬兼施——芹菜炒干丝(学一送一:韭黄炒熏干)
    数它最下饭——红烧茄子(学一送一:尖椒茄子)
    有葱香,更妖娆——葱烧草菇
    美到耳根——木耳白菜
    无肉尚可,无辣不欢——干煸豆角
    爱人笑脸,百合花开——西芹百合
    .比肉还香——地三鲜
    从小吃到大——海米冬瓜(学一送一:琥珀冬瓜)
    虎威犹存——虎皮尖椒
    少了谁也不成菜——胡萝卜豌豆
    拿个大勺来——松仁玉米
    解馋又管饱——糊塌子
    蒜蓉也要吃光光——蒜香油麦菜
    吃多少也不腻——素丸子
    “筒筒”吃掉—奇妙黄瓜筒
    不再斯文———蒜拍丝瓜
    藏起来的全是精品——金针冬瓜卷
    蔬食心经
    一分钟靓倩果蔬汁
    先来学买菜
    帮你成为切菜高手的食品加工机
    健康蔬菜健康保存之归大类
    健康蔬菜健康保存之细数来
    妙手洗菜篇

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