| 张正龙，出生于烹饪世家的张正龙，现为中国烹饪协会会员，国家级高级技师，擅长本帮菜、粤菜、湘菜、川菜。张正龙，20世纪80年代末和希尔顿大酒店、和平饭店的大师一起工作。勤学的他从名师和前辈处学得烹饪技艺之精髓，打下了扎实的基本功。平时喜欢阅读各种烹饪书籍，研究菜谱，从中汲取营养以充实自己。曾担任过上海多家大型酒店的总厨、技术总监、副总经理、总经理等。现任上海9家大型酒店的总厨、3家酒店的高级顾问。曾被评为“厨神”称号、上海餐饮新潮高级餐馆经理人，在华东地区的烹饪大赛上获一等和两项热菜金奖、“太湖牌”大闸蟹创新烹饪大赛决赛至尊奖，并多次在上海电视台展示厨艺，在东方卫视《天天厨房》栏目中献艺。曾有多篇作品分别在《中国烹饪》《东方美食》《中国大厨》《上海餐饮》《上海百厨》《新民晚报》《服务经济》等多家报刊上发表。现为上海东耀餐饮管理有限公司总经理技术总监。张正东出生于烹饪世家，自幼学艺，擅长淮扬菜。现任上海东耀餐饮管理有限公司法人代表，同时担任北京分公司等20余家宾馆、饭店的行政总厨。在恩师中国淮扬烹饪大师王致福老先生的精心指导下，他不仅烹饪技术一流，管理更胜一人一筹，在菜式变化及人员管理上有独到之处。现为中式烹饪高级技师、中国烹饪协会会员、劳动部授予的高级烹饪技师、上海烹饪协会会员，并被评为选为“中国饭店与餐饮业高级管理职业经纪人”及中国“当代名厨”。曾多次在上海东方电视台、上海教育电视台、台湾星空卫视献艺，相继荣获华东地区烹饪大赛、第五届全国个人烹饪大赛、首届全国民族间个人烹饪大赛特金牌、金牌及证书。 |
| 上篇腐蚀科学技术的应用 第1章化学工业中的腐蚀与防护 1.1化学工业中的腐蚀特点 1.1.1硫酸介质的腐蚀 1.1.2硝酸介质的腐蚀 1.1.3盐酸和氢氟酸介质的腐蚀 1.1.4磷酸介质的腐蚀 1.1.5醋酸和甲酸介质的腐蚀 1.1.6氯碱生产介质的腐蚀 1.1.7尿素生产介质的腐蚀 1.2化学工业中的主要防腐蚀技术 1.2.1选择合适的金属材料 1.2.2选择合适的非金属材料 1.2.3电化学保护 1.2.4降低化工介质的腐蚀性 1.3化学工业中腐蚀科学技术的典型应用实例 1.4化学工业中腐蚀科学技术的发展方向 参考文献 第2章石油化学工业中的腐蚀与防护 2.1石油化工生产中的腐蚀特点 2.1.1石油化工生产装置接触的腐蚀介质及影响因素 2.1.2石油化工生产装置损伤、腐蚀类型 2.2石油化工生产中的主要防腐技术及典型应用实例 2.2.1合理选用耐蚀材料 2.2.2正确的防腐结构设计 2.2.3合理的工艺防腐 2.2.4正确的加工制造 2.2.5表面保护技术 2.2.6电化学保护 2.3石油化工生产中腐蚀科学技术的发展动向 2.3.1复合钢板和涂层的进一步应用 2.3.2新型防腐蚀技术的开发 2.3.3监测与检测技术的应用 2.3.4在线安全评定技术 参考文献 第3章石油采输工业中的腐蚀与防护 3.1石油采输工业中的腐蚀特点 3.1.1石油管的内腐蚀 3.1.2石油管的外腐蚀 3.2石油采输工业中的主要防腐蚀技术 3.2.1石油管的内腐蚀的防护技术 3.2.2石油管的外腐蚀的防护技术 3.3石油采输工业中腐蚀科学技术的典型应用实例 3.3.1某长输管道的阴极保护设计及运行效果 3.3.2油气管道的腐蚀寿命预测 3.3.3中原油田腐蚀综合控制的情况 3.4石油采输工业中腐蚀科学技术的发展动向 3.4.1油气田腐蚀的综合治理 3.4.2石油管内腐蚀的热点问题 3.4.3石油管外腐蚀的热点问题 3.4.4阴极保护效果和杂散电流腐蚀的数值预测 参考文献 第4章煤炭工业中的腐蚀与防护 第5章火电工业中腐蚀与防护 第6章海洋开发中的腐蚀与防护 第7章航空航天工业中的腐蚀与防护 第8章舰船工业中的腐蚀与防护 第9章汽车工业中的腐蚀与防护 第10章电子和微电子装备的腐蚀与防护 第11章冶金工业中的腐蚀与防护 第12章建筑腐蚀与防护 第13章铁路运输工业中的腐蚀与防护 下篇腐蚀失效案例 第14章腐蚀失效分析概论 第15章典型腐蚀失效事故案例分析——应力腐蚀破裂 第16章典型腐蚀失效事故案例分析——腐蚀疲劳 第17章典型腐蚀失效事故案例分析——氢致开裂 第18章典型腐蚀失效事故案例分析——其他腐蚀类型 参考文献 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）