| 本书是在国际贸易专业和食品贸易专业课堂讲义的基础上不断充实修订而成。全书共分十章，着重论述食品与食品安全的内涵、食品安全问题的严重性、食品安全质量控制、食品进出口贸易的发展与现状、安全食品和转基因食品的管理与贸易、WTO及主要发达国家关于食品安全与贸易的管理法规、中国食品贸易的相关法规以及中国食品安全体系的建立。本书理论联系实际、观点新颖、思 路清晰、资料翔实，努力达到知识性和可读性兼具，既可作为高校外经贸专业及食品专业的教材，又适合食品外经贸工作者、食品企业经营者与政府管理人员使用。 |
| 第一章 食品与食品安全的内涵 第一节 食品的内涵 第二节 食品安全内涵 参考文献 第二章 食品安全状况 第一节 食品安全问题严重存在 第二节 粮食安全形势严峻 第三节 制约未来食品安全的全球性因素 参考文献 第三章 食品安全问题的主要类型及产生原因 第一节 食品安全问题的主要类型 第二节 食品安全问题的产生原因 第三节 食品安全与质量管理 参考文献 第五章 国际食品贸易 第一节 国际食品贸易 第二节 国际食品贸易格局 第三节 中国食品进出口贸易 参考文献 第六章 转基因食品安全与国际贸易 第一节 转基因食品生产和贸易概述 第二节 转基因食品的应用前景与危害 第三节 国外对转基因食品贸易争端 第四节 中国对转基因食品进口的政策法规与中美大豆贸易 参考文献 第七章 发展安全食品 加强安全食品管理 第一节 安全食品概述 第二节 无公害食品管理 第三节 绿色食品管理 第四节 有机食品管理和有机农业 第五节 中国安全食品的发展模式和管理体系 参考文献 第八章 WTO有关食品贸易的法规政策 第一节 《农业协议》与食品贸易 第二节 《技术性贸易壁垒协议》与食品贸易 第三节 《实施动植物卫生检疫措施协议》 参考文献 第九章 发达国家有关食品安全的法规和政策 第一节 欧盟、英国、德国的食品安全法规和政策 第二节 美国的食品安全法规和政策 第三节 日本食品安全法规政策 参考文献 第十章 构建中国的食品安全体系 第一节 食品卫生标准和食品进出口检验法规 第二节 建立中国的食品安全体系的思路 第三节 建立中国的粮食安全体系 参考文献 |
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