| 这是一本关于微生物重要代谢产物的系统论著。首先介绍了近十年来国内外出现的一些重要发酵产品，然后在充分分析先进的发酵工程理论与技术的基础上，结合研究实例，对多种微生物生产的重要代谢产物的研究进展情况、发酵生产技术和方法进行了详细论述。 |
| 第一章 绪论 第一节 微生物发酵生产代谢产物的发展历史 一、生物技术的定义 二、微生物发酵技术的发展历史 第二节 微生物发酵生产代谢产物的研究与应用现状 一、新型酶制剂 二、环境友好材料 三、微生物多糖 四、生物活性产品 第二章 发酵技术在微生物生产代谢产物中的发展与应用 第一节 分批发酵技术 一、概述 二、分批发酵过程培养条件的优化 三、分批发酵过程的模型化研究 第二节 流加发酵技术 一、概述 二、流加培养原理 三、发酵过程中常用的流加策略 四、流加发酵过程的优化技术 第三节 高细胞密度发酵技术 一、概述 二、高细胞密度培养生长环境的优化策略 三、高细胞密度培养的培养模式 四、最大细胞密度的理论计算 第四节 代谢工程 一、代谢工程概述 二、代谢流量分析 三、代谢控制分析技术 四、代谢工程技术在发酵工程中的应用 参考文献 第三章 产朊假丝酵母发酵生产谷胱甘肽 第一节 谷胱甘肽发酵概述 一、谷胱甘肽性质、功能及应用 二、国内外生物法合成谷胱甘肽研究动态 三、发酵法生产谷胱甘肽研究中存在的问题 第二节 产朊假丝酵母发酵生产谷胱甘肽的营养及环境条件 一、反向传播人工神经网络基本理论 二、碳源种类对谷胱甘肽发酵的影响 三、氮源种类对谷胱甘肽发酵的影响 四、混合无机氮源对谷胱甘肽发酵的影响 五、磷酸二氢钾和硫酸镁对谷胱甘肽发酵的影响 六、谷胱甘肽发酵的营养条件正交优化试验 七、环境条件对谷胱甘肽发酵的影响 八、Cutilis WSH 0208生产谷胱甘肽的摇瓶发酵过程 九、摇瓶分批补糖方式对谷胱甘肽发酵的影响 第三节 谷胱甘肽分批发酵生产及其动力学 一、分批发酵动力学原理 二、溶解氧对谷胱甘肽分批发酵的影响 三、pH对谷胱甘肽分批发酵的影响 四、温度对谷胱甘肽分批发酵的影响 第四节 流加发酵法生产谷胱甘肽 一、流加发酵方式及原理 二、初糖浓度对谷胱甘肽分批发酵的影响 三、分批补料培养生产谷胱甘肽的发酵过程 四、恒速流加发酵对谷胱甘肽生产的影响 五 |
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