| 本书深入浅出地介绍了生物工程的定义、组成部分、相关技术及其在不同领域中的应用，涵盖了生物工程的技术实质和外延应用，为初学者提供了全面的介绍、清晰的框架和深入学习的基础。 |
| 目录 第一章绪论1 第一节生物工程的内容1 一、生物工程的定义1 二、生物工程的基本内容2 三、基因工程3 四、蛋白质工程4 五、酶工程5 六、细胞工程5 七、发酵工程6 第二节生物工程的发展简史7 一、传统生物技术时期7 二、近代生物工程的形成和发展时期8 三、现代生物工程的形成和发展时期9 第二章细胞生物学基础12 第一节细胞是生命的基本单位12 一、细胞的发现12 二、细胞学说13 三、细胞生物学13 第二节细胞的种类、结构和功能14 一、细胞的种类14 二、细胞的结构体系15 三、细胞的功能15 第三节细胞的分裂、分化、癌变和衰老16 一、细胞的分裂16 二、细胞的分化17 三、细胞的癌变和衰老18 第四节细胞的化学组成20 一、水20 二、无机盐21 三、有机小分子21 四、生物大分子23 第三章生物大分子的结构与功能25 第一节生物功能大分子――蛋白质25 一、氨基酸和肽25 二、蛋白质的分子结构28 三、蛋白质结构与功能的关系31 四、蛋白质的结构测定33 五、蛋白质结构预测33 六、蛋白质的理化性质35 七、蛋白质中的非氨基酸组分36 八、蛋白质的分离和纯化36 第二节生物遗传大分子――核酸38 一、核酸的化学组成及一级结构38 二、DNA的空间结构与功能40 三、RNA的结构与功能45 四、核酸的理化性质49 第三节糖类51 一、单糖51 二、低聚糖52 三、多糖52 四、糖复合物52 五、糖类的生物功能52 第四节脂类与生物膜53 一、生物体内的脂类53 二、生物膜的化学组成54 三、生物膜的结构及功能56 第四章基因工程58 第一节基因工程的基本原理58 一、基因工程诞生的背景58 二、基因工程的诞生及其意义60 三、基因工程的基本概念和基本过程61 第二节重组DNA常用的工具酶63 一、限制性核酸内切酶的发现63 二、限制性内切酶的分类和命名64 三、限制性内切酶的识别与切割序列64 四、限制性内切酶的应用65 五、重组DNA技术中常用的工具酶66 第三节重组DNA常用载体及其选择66 一、质粒载体67 二、λ噬菌体68 三、黏粒及其他人工改建载体69 四、载体的选择69 第四节目的基因的获取及其与 |
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