| 本书系统地介绍了低温制油工艺及相关技术，主要有油料的低温干燥及储藏；针对低温制油的油料预处理工艺及设备；冷榨制油工艺及设备；4号溶剂（液化气）浸出工艺及设备；冷榨饼的特性及6号溶剂油浸出工艺及设备；超临界萃取（浸出）制油工艺；6号溶剂浸出湿粕的低温脱溶；油脂低温精炼工艺及设备；冷榨饼及低温粕的利用知识。本书内容丰富、资料新颖，可供油脂及相关专业科研、工程技术人员及大、中专师生参考。 |
| 目录 绪论1 第一节常规油脂制取及加工工艺简介1 一、油料的预处理1 二、压榨法制油5 三、浸出法制油7 四、油脂精炼14 五、油脂加工产品27 第二节油料、油脂加工过程中的有害物质及过程29 一、正常加工中油脂氧化的有害产物30 二、油脂过热产生的有毒物质31 三、油脂加工过程中的有害化学反应31 四、毛油精炼过程中生育酚的损失32 第三节低温制油工艺的选择32 一、低温制油工艺流程的选择33 二、典型低温加工工艺35 第一章油料的清理40 第一节油料中的杂质40 一、杂质的种类和性质40 二、杂质对加工和产品质量的影响41 三、油料含杂的允许标准42 第二节油料清理的原理和方法42 一、根据空气动力学性质不同43 二、根据颗粒宽、厚尺寸不同43 三、根据颗粒长度和形状不同44 四、根据颗粒密度不同44 五、根据磁电性质不同44 六、根据颜色不同45 第三节油料清理设备45 一、风选设备45 二、筛选设备49 三、重力分选设备64 四、磁选设备67 五、表面清理设备70 第二章油料的干燥与储藏80 第一节油料干燥80 一、油料的干燥机理及方法80 二、油料干燥工艺83 第二节油料、油脂的储藏88 一、油料的储藏88 二、油脂的储藏112 第三章料坯的制备123 第一节破碎123 一、破碎的目的123 二、破碎的要求123 三、油料的破碎方法和设备124 第二节油料的剥壳、脱皮126 一、油料剥壳和去皮的目的126 二、剥壳、去皮的要求127 三、剥壳和去皮的方法128 四、剥壳去皮的原理128 五、剥壳去皮设备133 六、典型油料的脱壳去皮工艺138 第三节油料料坯的调质145 一、水分和温度对油料及其半成品物理性质的影响145 二、油料调质的主要方法和设备147 第四节油料的轧坯150 一、轧坯原理151 二、影响轧坯质量的因素153 三、轧坯时油料内部的变化155 四、轧坯设备157 第四章冷榨制油164 第一节冷榨制油的基本原理164 一、压榨过程164 二、影响冷榨取油效果的主要因素165 三、压榨取油的必要条件170 第二节冷榨制油设备——螺旋榨油机171 一、螺旋榨油机的工作原理171 二、螺旋榨油机的结构179 第 |
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