| 在从事骨科临床诊疗以来，骨质疏松症的病人日渐增多，这是不争的事实。多年前，许多病人对于骨质疏松症这个无声无息的疾病并不甚明白，但是现在可以发现许多人都已具备相当的知识，实在令人感到欣慰。更可喜的是，许多年轻人也开始注意保健了。作者才自美国留学归来不久，发现在美国还有许多地区对骨密度的检查并不普及，相信在台湾的一些民众，对骨质疏松症的保坌与决心，已达到世界先进国家的水准，实在令人高兴。 |
| 杨荣森，台湾省彰化县人。国立台湾大学医学博士。历任台大医院骨科住院医师，总住院医师。现任台湾大学医学院骨科教授暨台大医院骨科主治医师。从事骨科临床诊治及相关研究工作多年，包括骨质疏松症，骨肿瘤及骨骼代谢等。著述包括《骨质疏松症手册》《骨质输送症防治手册》《关节疼痛防治手册》《骨质疏松症》《台大医院骨科X光检查手册》及医学相关译著等十数种。 |
| 预防胜于治疗——代序（一） 预防保健，日日平安——代序（二） 骨质保健新观念——序言 吃出好骨质——序言 基础篇 1 骨质保全才是赢家 2 揭开钙的神秘面纱 钙的生理功能与角色 3 怎样留得住钙？ 钙的吸收及排泄 4 知已知彼 钙与骨质疏松症 实用篇 正常人的营养食谱 1 预防骨质疏松症的营养观 2 防治骨质疏松症的饮食原则 3 预防骨质疏松症的食谱范例 4 储存好骨质 现代青少年怎样吃 5 一人吃两人补 怀孕妇女怎样补充钙质 应用篇 特殊疾病患者预防骨质疏松症的营养食谱 1 糖尿病患者怎样补充钙质 2 痛风患者补充钙质的营养食谱 3 高血压患者怎样预防骨质疏松症 4 减肥朋友如何预防骨质疏松症 5 素食者补充钙质的营养食谱 6 骨质疏松症病人的饮食 7 骨折病患者的饮食 8 消化性溃疡病患者怎样预防骨质疏松症 9 肾衰竭病患者怎样补充钙质 10 高脂血症患者怎样补充钙质 结论 附录： 菜单介绍 家常菜 牛奶类甜点 |
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