| 借他人慧眼，重新发现当代人朝夕相处的栖息地。本书收录了描写四十余座中国最具代表性城市的近两百篇美文。这些城市包括各省首府、文化古都、山水胜地、经济新秀、边地异境，从江南到塞北，从东海至西陲，是串联锦绣中华粒粒明珠。所选美文，包括文人之文、学者之文、记者之文，风格多样，视角交错，均衡搭配，展现中国城市多重魅力。 |
| 上海 上海的少女 1 上海气 2 到底是上海人 4 弄堂 5 上海的茶楼 8 解读上海的“摩登” 10 上海新雅痞 13 上海的吃 14 豫园游记 18 南京 桨声灯影里的秦淮河 20 金陵的古迹 26 南京 30 南京人 31 贴身的南京 35 南京盐水鸭 36 苏州 苏州烟雨记 38 黄昏的观前街 45 观莲拙政园 48 小巧玲珑记苏州 50 苏州女人 52 扬州 个园话竹 54 说扬州 57 杭州 西湖忆旧 59 丑西湖 65 茶之旅 68 杭州 71 杭州人 75 西湖就像一只手背 76 杭州的青山，活埋了我吧 78 武汉 黄鹤楼 81 汉口之忆 84 武汉巡礼 86 武汉人的性格 89 热干面与名小吃 93 长沙 书生的家园 95 岳麓山上土馒头 98 长沙，亦土亦洋跟风跑 100 南昌 滕王阁览胜 102 访八大山人故居 104 合肥 清风正气包公祠 107 合肥人 109 重庆 姆在中国的屏风上·山城 112 北碚之行 115 重庆女人 117 美女为什么成了重庆的名片 119 重庆棒棒军 121 重庆火锅的由来 124 成都 成都诗 127 成都的春天 129 成都的茶铺 131 薛涛井 133 吃在成都 134 成都美人 136 昆明 新中国的西便门 138 昆明的茶馆 142 从昆明的名片说起 146 昆明城与玫瑰花的关系 148 在昆明吃菌 150 贵阳 贵阳巡礼 152 贵阳一瞥 154 最忆贵阳肠旺面 158 南宁 太阳城 160 闲说南宁人 162 老友面前的“老友面” 166 桂林 独秀峰 168 桂林小住 171 永远的桂林 172 桂林米粉 175 广州 羊城风景片题记 177 品茶在当年 180 广州花市速写 181 爱上广州就会爱上骑楼 183 广州，广州 185 自由弥漫的广州城 188 漫画广州人(节选) 190 为了“食在广州”，下辈子还做广州人 195 深圳 稚嫩与沧桑 199 细节深圳 206 香港 香港十景和香港八景 21 1 秋夜赤柱 213 香港故事 215 香江赋 218 香港的人文空间 220 在香港看海 221 初恋香港 223 港人的消化功能 227 澳门 神秘的葡京大赌场 229 不好赌的澳门人 231 澳门的当铺 233 福州 福州：静的美 236 闽游滴沥之二 238 饮食男女在福州 241 福州的三坊七巷 246 厦门 移山填海话厦门 249 回老街走走 252 鼓浪屿的淡淡回味 254 闽南功夫茶 255 海滨城市随想曲 258 台北 阳明春色 260 我那渐被遗忘了的台北 263 思台北，念台北269 台北小脸盆 273 台北印象 275 吃吃喝喝在台北 279 台北行路难 281 海口 空中三百米看海口 283 海口标志性的城市雕塑该是什么样 286 边走边唱 288 三亚 迷人的黄金海岸 290 做梦都想当琼导游 293 北京 长城 294 北京十大特色 295 上景山 296 故都的秋 298 苦念北平 299 关于北京城墙的存废 302 老北京的四合院 306 北京的胡同——我童年记忆的依托 313 我知道的“全聚德” 315 且说北京靓男 317 话说北京靓女 319 天津 “卫嘴子”之谜 322 天后宫与天津人 326 平民城市天津卫 329 难以割合的老城情结 333 天津名小吃 334 石家庄 我的城市 337 天下第一庄 339 济南 大明湖(节选) 342 趵突泉的欣赏 343 我看大明湖 345 远处的风花雪月和眼前的粗枝大叶 347 济南影像 349 难得糊涂 350 青岛 青岛 355 青岛海景 357 忆青岛 358 栈桥灯影 362 郑州 郑州，殷的故城 365 郑州：在书中寻找自己的故乡 368 我爱烩面 370 开封 金梁桥外月如霜 372 古城遗音 375 汴京的星河 377 洛阳 洛阳小记 381 春风满洛城 386 洛阳看牡丹 389 太原 晋祠 392 太原的老房子 395 古并州的面食风采 397 西安 西京胜迹 400 长安行 406 西安这座城 409 活在西安 412 西安女孩 415 小吃 417 兰州 忆兰州 419 半个兰州城 421 谁没吃过兰州拉面 425 西宁 夏都西宁的河湟人文 427 西宁写意 432 银川 流放银川 435 “东方金字塔”西夏陵 444 乌鲁木齐 红山 446 乌鲁木齐侧影 448 乌鲁木齐，美丽在夜晚上映 451 呼和浩特 呼和涪特的寺庙 454 寂寞昭君墓 456 拉萨 顶礼拉萨 459 圣地中的圣地 464 拉萨有条八廓街 469 沈阳 秋日，漫步沈阳故宫 473 我是沈阳人(节选) 477 沈阳人的目光 481 大连 面子大连 484 大海滋润的城市 486 在大连的海鲜席上 487 长春 认识长春 490 二人转 492 简单长春 494 哈尔滨 哈尔滨 496 哈尔滨看冰灯 500 俄罗斯的影子——哈尔滨 504 哈尔滨人的“神秘的咒语” 507 |
| 茶，当然是中国的产品。尔雅释梗为苦茶，早采为茶，晚采为茗。茶经分门别类，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五日荈。神农食经，说茗茶宜久服，令人有功悦志。华陀(佗)食论，也说苦茶久食，益意思。因此中国人，差不多人人爱吃茶，天天要吃茶；柴米油盐酱醋茶，至将茶列入了开门七件事之一，为每人每日所不能缺的东西。 外国人的茶，最初当然也系由中国输入的奢侈品，所谓梯，泰(Tea，The)等音，说不定还是闽粤一带，土人称茶的字眼。 日记大家Pepys头一次吃到茶的时候，还娓娓说到它的滋味性质，大书特书，记在他的那部可宝贵的日记里。外国人尚且推崇得如此，也难怪在出产地的中国，遍地都是卢仝陆羽的信徒了。 茶店的始祖，不知是那个人，但古时集社，想来总也少不了茶茗的供设；风传到了晋代，嗜茶者愈多，该是茶楼酒馆的极盛之期。以后一直下来，大约世界越乱，国民经济越不充裕的时候，茶馆店的生意也一定越好。何以见得？因为价廉物美，只消有个钱，就可以在茶楼住半日，见到许多友人，发些牢骚，谈些闲天的缘故。 上面所说的，是关于茶及茶楼的一般的话；上海的茶楼，情形却有点儿不同，这原也像人口过多，五方杂处的大都会中常有的现象，不过在上海，这一种畸形的发达更要使人觉得奇怪而已。 上海的水陆码头，交通要道，以及人口密集的地方的茶楼，顾客大抵是帮里的人。上茶馆里去解决的事情，第一是是非的公断，即所谓吃讲茶；第二是拐带的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶楼出发地的；第三，总是一般好事的人的去消磨时间。所以上海的茶楼，若没这一批人的支持，营业是维持不过去的，而全上海的茶楼总数之中，以专营业这一种营业的茶店居五分之四；其余的一份，像城隍庙里的几家，像小茶场附近的有些，总是名副其实，供人以饮料的茶店。 譬如有某先生的一批徒弟，在某处做了一宗生意，其后更有某先生的同辈的徒弟们出来干涉了，或想分一点肥，或是牺牲者请出来的调人，或者竟系在当场因两不接头而起冲突的诸事件发生之后，大家要开谈判了，就约定时间，约定伙伴，一家上茶馆里去。这时候，聚集的人，自然是愈多愈好，文讲讲不下来，改日也许再去武讲的，比他们长一辈的先生们，当然要等到最后不能解决的时候，才来上场。这些帮里的人，也有着便衣的巡捕，也有穿私服的暗探，上面没有公事下来，或牺牲者未进呈子之先，他们当然都是那一票生意经的股东。这是吃讲茶的一般情形，结果大抵由理屈者方面惠茶钞，也许更上饭馆子去吃一次饭都说不定。至于赎票，私奔，或拐带等事情的谈判，表面上的当事人人数自然还要减少；但周围上下，目光炯炯，侧耳探头，装作毫不相干的神气，或坐或立地埋伏在四面的人，为数却也决不会少，不过紧急事情不发生，他们就可以不必出来罢了。从前的日升楼，现在的一乐天，仝羽居，四海升平楼等大茶馆，家家虽则都有禁吃讲茶的牌子挂在那里，但实际上顾客要吃起讲茶来，你又哪里禁止得他们住。 除了这一批有正经任务的短帮茶客之外，日日于一定的时间来一定的地方作顾客的，才是真正的卢仝陆羽们。他们大抵是既有闲而又有钱的上海中产的居民；吃过午饭，或者早晨一早，他们的两双脚，自然走熟的地方走。看报也在那里，吃点点心也在那里，与日日见面的几个熟人谈推背图的实现，说东洋人的打仗，报告邻居一家小户人家的公鸡的生蛋也就在那里。 物以类聚，地藉人传，像在跑马厅的附近，顾客的性质与种类自然又各别了。上海的茶店业，即(既)然发达到了如此的极盛，自然，随茶店而起的副业，也要必然地滋生出来。第一，卖烧饼，油包，以及小吃品的摊贩，当然，城隍庙的境内的许多茶店，多半是或系弄古玩，或系养鸟儿，或者也有专喜欢听说书的专家茶客的集会之所。像湖心亭，春风得意楼等处，虽则并无专门的副作用留存着在，可是有时候，却也会集茶客的大成，坐得挤挤(济济)一堂，把各色有专门嗜好的茶人尽吸在一处的。 至如有女招待的吃茶处，以及游戏场的露天茶棚之处，内容不同是等于眉毛之于眼睛一样，一定是家家茶店门口或近处都有的。第二，是卖假古董小玩意的商人了；你只教在热闹市场里的茶楼坐她一两个钟头，像这一种小商人起码可以遇见到十人以上。第三，是算命，测字，看相的人。第四，这总算是最新的一种营业者，而数目却也最多，就是航空奖券的推销者。至如卖小报，拾香烟蒂头，以及糖果香烟的叫卖人等，都是这一游戏场中所共有的附属物，这算不得上海茶楼的一种特点。 还有茶楼的夜市，也是上海地方最著名的一种色彩。小时候在乡下，每听见去过上海的人，谈到四马路青莲阁四海升平楼的人肉市场，同在听天方夜谭一样，往往不能够相信。现在因国民经济破产，人口集中都市的结果，这一种肉阵的排列和拉撕的悲喜剧，都不必限于茶楼，也不必限于四马路一角才看得见了，所以不谈。 P8-10 |
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