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食品污染与健康

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食品污染与健康

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定 价：￥28.00

作 者：陈炳卿,孙长颢主编 著

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2002-7-1

I S B N：9787502538637

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    内容简介
    本书分10章，内容包括细菌、霉菌及其毒素对食品的污染，农药对食品的残留，有害金属对食品的污染，N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物等内容。

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