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粮食深加工

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最低价：￥15.10

定价：￥18.00

作者：杜仲镛主编著

出版社：化学工业出版社

出版时间：2001-3-1

I S B N：9787502531362

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15.10元

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内容简介

本书是一本实用性的技术手册。内容新颖。全书分为二部分：第一部分介绍小麦生产技术，分为小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术；专用小麦粉的生产技术。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术。本书可供粮食企业的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大专院校工程技术人员、教学人员参考。