| 中华保健药膳是中国饮食文化的最高峰，是中医养生之道和中国烹饪完美结合的产物。 |
| 姚海扬，1947年生人，中医世家，高唐“树滋堂”第三代传人。1985年在济南主持筹建山东省第一家滋补药膳饭店“齐鲁药膳楼”，研制的滋补膳菜，誉称“鲁菜之新裁，别开肴馔之生面”。有《家庭补身美食》、《齐鲁药膳》、《中国食疗大典》、《中国保健药膳烹调制作》、《中国经典保健药膳》、《中国性保健药膳》专著，任《中国药膳辨症治疗学》副主编，《中国现代药膳食疗手册》编委、“健康餐桌”丛书主编，现为《药膳与食疗》杂志编委、中国东方美食学院客座教授、中国民盟盟员、中国药膳研究会常务理事、山东齐鲁肴馔餐饮工作室主任、国际高级药膳食疗师、中国药膳师、中国烹饪协会会员、山东烹饪协会会员、中国营养学会会员。 |
| 第一章 水产经典保健药膳 参蒸鳝段 烧鳝鱼 金针菇炒黄鳝 太子参鲍鱼 芪参鲤鱼 天麻蒸鱼头 天麻鲤鱼 赤豆鲤鱼 核桃草鱼头 川白炖鱼头 沙锅人参三文鱼头 肉鱼鲫鱼 鲫鱼炖豆腐 爆鱼莲鱼丁 鸡枞炒乌鱼 灵芝鱼皮 草虾白菜 品蘑烩鱼肚 白糖鱼肚 鸡粥鱼肚 菊花烩鱼片 山楂鱼球 荸荠鱼片 腰果鱼丁 黄芪枸杞炖老鲶 人参大排翅 花旗鱼翅 木瓜蟹黄翅 蟹鱼山药 贻贝韭苔炒蛋 海马滋补汤 翡翠虾仁 枸杞烤大虾 红杞虾球 香橙枸杞龙凤米 腰果虾仁香菇 苁蓉虾球 虾仁韭菜 荔枝虾仁 龙井虾仁 龙虾三吃 鸡蓉哈土蟆 冰糖哈土蟆 清蒸哈士蟆 果味哈士蟆 淮杞炖甲鱼 …… 第二章 禽肉经典保健药膳 第三章 畜肉经典保健药膳 第四章 蔬果经典保健药膳 第五章 经典保健药膳面食 第六章 经典保健药膳汤羹 第七章 经典保健药酒 |
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