| 一、蒸馏酒 (一)白 酒 白酒 1中国名酒 (1)浓香型白酒 浓香型大曲酒 浓香型大曲白酒 泸州老窖特曲 宜宾五粮液 洋河大曲 . 燕潮酩 还珠大曲酒 黄山头大曲酒 金州曲酒(辽宁大连) 麸曲酒(凉州曲酒) (2)酱香型白酒 茅台酒 郎酒 黄鹤楼大曲酒 武陵酒 贵州珍酒 特酿龙滨酒 迎春酒 广东凤城液 细菌法麸曲酱香型白酒 (3)清香型白酒 汾酒 三江春酒 “汾雁香”酒 六曲白酒 添加糖化酶aady及减曲 30%生产清香型普通大 曲酒 (4)米香型白酒 桂林三花酒 豉味玉冰烧酒 (5)兼香型白酒 西凤酒 董酒 2一般中国白酒 (1)麸曲酒、大曲酒 麸曲白酒 液态白酒 全液法白酒 全液态法玉米白酒 固—液结合法白酒 大曲酒糟酿酒 (2)小曲酒 小曲酒(固态发酵法) 小曲白酒 配醅固态发酵小曲酒 永川糯高粱小曲酒(四川) 改进粳谷川法酿造小曲酒 稻麦混酿小曲白酒 玉米小曲白酒 固态法酿碎米小曲白酒 用纯菌制糖化发酵剂的小曲白酒 …… 二、发酵原酒 |
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