| 章乐绮 美国德州大学营养学博士 现任台北荣总营养部主任、阳明大学护理系及辅仁大学食品营 授、台北市营养师公会理事长 张月萍 中兴大学食品科学研究所硕士 现任辅英技术学院营养学讲师 林丽美 中国文化大学家政研究所硕士 现任德育医管专科学校食品科讲师 林宜芬 中国文化大学家政研究所营养组硕士 现任台北市立忠孝医院营养室主任、中国文化大学讲师 曾碧莱 台北医学院药学系学士 现任高雄荣民总医院药剂部总药师 黄秀珠 中国文化大学家政研究所硕士 现任德育医管专科学校护理科讲师 李蕙蓉 日本女子营养大学营养学科硕士 现任国泰综合医院营养师兼组长 郑金宝 辅仁大学食品营养研究所硕士 现任台大医院营养部临床组组长 王凤英 台湾大学农业化学研究所博士 现任药物食品检验局副研究员 黄淑俐 中国文化大学食品营养系学士 现任省立新竹医院营养师 昔秀华 美国密西根大学临床营养硕士 高雄荣民总医院临床营养组组长 唐威莉 中国文化大学家政研究所营养组硕士 现任省立新竹医院营养室主任 吕菁 私立中国医药学院医学系学士 现任省立新竹医院内科主治医师 宗静文 美国北伊利诺大学营养研究所硕士 现任高雄市立民生医院营养师 苏继栋 辅仁大学食品营养学系营养组学士 现任省立新竹医院营养师、元培医专兼任讲师 胡玉卿 私立静宜大学食品营养学系学士 现任省立新竹医院营养师 |
| sp;第一篇营养学 第一章绪论——营养与健康问题 第一节何谓“健康” 第二节营养的功能 第三节营养状况评估 第四节国人营养问题 第五节医疗院所的营养照顾 第二章营养素 第一节糖类 第二节脂质 第三节蛋白质 第四节维生素 第五节矿物质 第六节水分 第三章消化、吸收及代谢 第一节营养素的消化作用 第二节营养素的吸收作用 第三节营养素的代谢作用 第四节能量代谢 第四章均衡饮食 第一节均衡饮食的意义 第二节食物的分类、特性及营养价值 第三节家庭膳食计划 第五章生命期营养 第一节怀孕期营养 第二节哺乳期营养 第三节婴儿期营养 第四节儿童期营养 第五节青春期营养 第六节老年期营养 第二篇膳疗学 第六章病人整体性之营养服务 第一节营养评估 第二节治疗饮食 第三节完整营养照顾的程序 第七章食物、营养素及药物之交互作用 第一节食物对药物利用的影响 第二节药物对食物、营养素的影响 第八章体重管理与饮食失调 第一节体重过重与肥胖 第二节体重不足 第三节饮食失调 第九章心血管疾病 第一节心脏病 第二节高血压 第三节冠状动脉心脏病 第十章肠道及静脉营养 第一节肠道营养照顾 第二节静脉营养照顾 第十一章食管、胃和十二指肠疾病 第一节食管疾病 第二节胃和十二指肠疾病 第十二章肠道疾病与吸收不良症候群 第一节肠道运动性的改变 第二节肠粘膜的炎性疾病 第三节吸收不良症候群 第十三章贫血 第一节缺铁性、小红血球贫血 第二节恶性贫血 第三节巨红血球性贫血 第四节溶血性贫血 第五节再生不能性贫血 第六节缺铜性贫血 第七节蛋白质热量缺乏性贫血 第八节含铁性贫血 第十四章肝、胆、胰脏障碍 第一节肝脏的构造与功能 第二节肝脏疾病与营养照顾 第三节胆囊疾病与营养照顾 第四节胰腺疾病与营养照顾 第十五章糖尿病 第一节糖尿病的分类 第二节糖尿病的病因 第三节糖尿病的症状 第四节糖尿病的治疗方法 第五节糖尿病之急性并发症 第六节糖尿病之慢性并发症 第十六章各类新陈代谢疾病 第一节关节疾病 第二节低血糖症 第三节肾上腺皮质治疗对代谢之影响 第四节甲状腺机能亢进 第五节甲状腺机能低下症 第十七章肾脏疾病 第一节肾脏结构与功能 第二节肾小球肾炎 第三节肾病症候群 第四节肾动脉硬化 第五节肾衰竭 第六节透析 第七节限制蛋白质、钠、钾及磷之饮食 第八节肾结石 第十八章先天性代谢障碍 第一节苯酮尿症 第二节酪氨酸血症 第三节枫糖尿症 第四节高胱氨酸尿症 第五节白氨酸诱发低血糖症 第六节半乳糖血症 第七节遗传性果糖不耐症 第八节威尔逊氏症 第十九章过敏及皮肤病 第一节食物过敏 第二节皮肤疾病 第三节排除饮食 第二十章免疫、压力及感染 第一节免疫 第二节压力 第三节感染 第二十一章手术及创伤 第一节手术前之营养照顾 第二节手术进行前时段及手术后之营养照顾 第三节手术病患之饮食供应 第四节骨折与其他机械性外伤之营养照顾 第二十二章烧伤 第一节烧伤之分类、面积及程度 第二节烧伤病理、生理学 第三节饮食治疗 第二十三章癌症 第一节癌症的基本认识 第二节癌症的治疗方法 第三节癌症病人的饮食 第二十四章儿童疾病的营养 第一节儿童的营养 第二节儿童的肠胃疾病 第三节癫癎 附录 附录一中国台湾饮食指标 附录二各种运动热量消耗量表 附录三温和饮食 附录四元素饮食 附录五膳食纤维含量表 附录六限钙饮食 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）