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| 袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化，满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药膳大典》《中国药膳学》等多部药膳专著，使祖国医学宝库中的食疗文化系统化、科学化、社会化。彭铭泉教授曾多次应邀赴日本、香港等地进行学术交流和讲学活动，并有多部专著在日本、香港等地出版，深受读者欢迎。
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| 前言 止涎饼 止涎液 砂仁大枣饼 白豆蔻蒸馒头 茯苓牛奶饮 芡实莲子粥 以仁粥 青菜粥 鱼腥草粥 莲子烧豇豆 核桃炒鸡蛋 枸杞莴苣炒肉丝 牛奶煮鹑蛋 黄芪炖仔鸡 龙眼肉烧桂鱼 蘑菇猪肾汤 火腿豇豆炒米饭 枸杞银耳羹 大枣竹荪鸡汤 天麻香菇炒肉片 虾仁烧豆腐 枸杞煮肉丸 清炒豆干 白糖枸札粥 天冬炒菜心 银耳鸽蛋 茯苓炖海带 砂仁烧带鱼 乌鸡汤 清炖鱼头 …… |
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