| 打理日常生活，从一点一滴做起
·衣、食、住三方面约180种基本技能； ·近3000幅插图 ·孩子、爸爸“自理”生活的必修课 ·独自生活前的必备会书 |
| 越智 登代子
1952年初生于北海道的札幌。曾做过PR杂志和育儿杂志的编辑。目前关注老年人问题，教育、育儿问题以及与此相关的家庭和女性问题，并多有著述。 著作有画册《母亲小的时候》（福音馆书店）、《喂，你吃过饭了吗？（阿斯克讲谈社）、《现在的问题是男子的老龄化》（共著，日本评论社）、《老来一笑》（共著，妇女生活社）等。 平野 惠理子 1961年生于静冈县。毕业于武藏野美术大学。经常作文章的插图解说，也执笔写影评。 著有《夏威夷岛通信》（东京书籍）、《日本的生活和小零碎物件》（青铜新社）、《和海豚成为朋友的方法》（共著，讲谈社）、《和服，我很喜欢！》（KK畅销书）、《在山中漫步》（山和溪谷社）、《啊，惨了！》（共著，晶文社出版）等书籍。 |
| 前言 第一次看家 一 食 1 基本的烹调方法 饮食生活处处有发现 做饭的基本方法 教你捏饭团 酱汤——高汤 各种高汤 调料用量的测量方法 烹调用语 调料——使用方法 调味——顺序及窍门 香料的妙用 调料——方便手册 2 烹饪工具 煤气与火的安全使用方法 微波炉的基本用法 进一步话用微波炉——烹调技巧 电烤箱的各种用法 电热铁板烧锅 冰箱活用法 烹调用小工具的挑选和使用 必须备齐的基本炊具及挑选方法 使用方法 菜刀用法入门 菜刀的种类 3 烹调材料 猪肉的选材与食法 自己动手尝试猪肉烹调 牛肉的选材与食法 尝试牛肉烹调 鸡肉的选材与食法 尝试鸡肉烹调 鱼的挑选与食法 自己尝试鱼的烹调 鸡蛋的选择与吃法 尝试自己烹调鸡蛋 肉制品——火腿 、腊肠、熏猪肉 新鲜蔬菜的烹调 面包的种类和美食方法 面条的种类和美食方法 罐头的识别与选购方法 食品的保质期 食品品质提示与添加剂 食品的清洗——洗还是不用洗？ 农药及添加剂的去除方法 各种添加 4 亲手做菜 5 文明饮食 二 衣 1 洗衣 2 衣服的收拾整理 3 缝纫 4 衣服的选择和恰当的着装 三 住 1 打扫卫生 2 修理 3 整理 4 保护自己 5 资料 索引 后记 |
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