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山东菜烹饪教程

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山东菜烹饪教程

最 低 价：￥3.80

定 价：￥18.00

作 者：何顺斌 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2007-09

I S B N：9787501960675

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    编辑推荐
    山东菜教材的编写，是针对四川烹饪高等专科学校的教学需要而展开的。内容:概述,鲁菜的形成原因,鲁菜常用的烹饪原料,鲁菜擅长的烹调方法,鲁菜饮食习俗,鲁菜的组成,鲁菜的制作。

    内容简介
    烹饪高校教育事业突飞猛进，为更好适应烹饪高校教育的需要，本书针对四川烹饪高等专科学校的教学需要而展开。内容包括概述，鲁菜的形成原因，鲁菜常用的烹饪原料，鲁菜擅长的烹调方法，鲁菜饮食习俗，鲁菜的组成，鲁菜的制作。

    作者简介

    目录
    目    录
      第一章山东概述………………………………………………………………1
        第一节山东的历史沿革……………………………………………………1
        第二节山东的地理特征……………………………………………………2
        第三节山东的气候条件……………………………………………………3
      第二章鲁菜的形成…………………………………………………………

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