| 黄中伟，1949年9月生，重庆沙坪坝人，1969年1月参加工作，1978年1 2月毕业于北京理工大学机械设计专业。现任四川省南充市农机科研所高级工程师(教授级高工)，从事技术、科研工作30多年。近几年先后发表学术论文30余篇，获得国家专利6项，主持、完成各类技术设计和科研项目30余项。研究方向为农业工程．农副产品加工机械和环保机械设备。 |
| 第一章 概述 第一节 中国魔芋资源及其分布 第二节 魔芋加工技术现状及发展趋势 一、在魔芋初加工方面 二、在魔芋精加工方面 三、在魔芋深加工方面 第三节 魔芋加工的目的及意义 一、魔芋加工的目的 二、魔芋加工的意义 第四节 魔芋加工的分类及内容 一、魔芋加工的分类 二、魔芋加工的内容 第二章 魔芋初加工技术及装备 第一节 魔芋初加工的目的 一、干魔芋片加工的目的 二、干魔芋片的质量要求 第二节 干魔芋片加工技术及操作要点 一、干魔芋片加工技术特性及用途 二、干魔芋片加工技术工艺流程 三、工艺流程的操作要点 第三节 干魔芋片加工的装备 一、简易生产加工方法 二、规模生产加工方法 三、加工装备配套辅助设备 四、干魔芋片加工装备实例 第三章 魔芋精加工技术及装备 第一节 概述 第二节 干法加工魔芋精粉技术 一、干法加工魔芋精粉的含义 二、普通魔芋精粉的加工 三、普通魔芋微粉的加工 四、魔芋精粉的贮藏 第三节 干法加工魔芋精粉的装备 一、魔芋精粉加工机组 二、魔芋精粉研磨机组 三、魔芋微粉设备 四、干法加工装备配套辅助设备 五、加工设备使用注意事项 第四节 湿法加工魔芋精粉技术 一、湿法加工魔芋精粉的含义 二、纯化魔芋精粉的加工 三、纯化魔芋微粉的加工 四、有机无机结合加工法 五、水为介质粉碎加工法 第五节 湿法加工魔芋精粉的装备 一、魔芋清洗机 二、魔芋粉碎机 三、研磨分离机 四、离心脱水分离机 五、干燥设备 六、酒精回收设备 七、输送泵 八、气体输送设备 九、湿示加工装备配套辅助设备 十、湿法加工实例 第四章 魔芋深加工技术及装备 第五章 魔芋精粉检测技术及设备 附录 后记 主要参考文献 |
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