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食品工程原理

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食品工程原理

最 低 价：￥22.50

定 价：￥30.00

作 者：张旭光 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2006-9-1

I S B N： 9787501954933

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    内容简介
    本书以流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥为主要内容，将混合、乳化、破碎、筛分、压榨、蒸馏、吸收、萃取等为简介内容。

    作者简介

    目录
    第一章绪论
    第二章流体流动
    第三章流体输送设备
    第四章非均衡相物系的分离
    第五章传热
    第六章蒸发
    第七章干燥
    第八章其他单元操作简介
    附录
    参考文献

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