| 1 引言 1.1 概述 1.2 产品种类 1.3 立法 1.4 水的来源 1.5 瓶装水包装材料 1.6 其他要求 1.7 消费者的选择 1.8 瓶装水的储藏 1.9 瓶装水中的微生物 1.10 瓶装水的用途 1.11 环境问题 2 瓶装水市场的现状 2.1 概述 2.2 历史背景 2.3 瓶装水市场分割 2.4 瓶装水市场中的巨人 2.5 全球展望 2.6 美国瓶装水市场 2.7 欧洲瓶装水市场 2.8 中国瓶装水市场 2.9 瓶装水市场的发展趋势 3 水的化学成分、生理功能及其检测 3.1 概述 3.2 水的性质 3.3 水的化学成分 3.4 饮水与人体健康 4 瓶装水的定义、分类及标准 4.1 概述 4.2 瓶装饮用水的定义和分类 4.3 美国瓶装饮用水法规 4.4 欧盟饮用水水质指令(98/83/EC) 5 瓶装水的微生物学 5.1 概述 5.2 水源的保护和监督 5.3 水处理 5.4 天然存在的细菌 5.5 产品安全 6 水的处理 6.1 概述 6.2 物理处理方法 6.3 化学处理方法 6.4 添加式处理方法 6.5 能量场处理方法 7 灌装设备 7.1 概述 7.2 灌装生产线 7.3 电气阀门系统 7.4 非碳酸化灌装系统 7.5 瓶子的传送 7.6 灌装机配置 7.7 风味料的添加 7.8 充气 7.9 就地清洗(CIP) 8 瓶装水的包装材料与方法 9 瓶装水的质量管理 10 瓶装水工厂的第三方检查 11 矿泉水的定义、分类及标准 12 天然矿泉水的微生物学分析 附录 l 瓶装饮用纯净水(GB 17323—1998) 2 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准(GB 17324—2003) 3 天然矿泉水地质勘探规范(CB/T 13727—1992) 4 饮用天然矿泉水(GB 8537—1995) 5 饮用天然矿泉水厂卫生规范(GB 16330—1996) 6 饮用天然矿泉水检验方法(GB/T 8538—1995)(节选) 主要参考文献 |
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