| 第一章 绪论 第一节 食品与环境 第二节 食品环境学的研究内容、对象及方法 第二章 环境科学基础 第一节 环境与环境系统 第二节 生态系统 第三节 环境与经济发展 第三章 环境与食品原料 第一节 水与食品原料 第二节 土壤与食品原料 第三节 大气与食品原料 第四节 环境干扰与食品原料 第五节 动物福利与食品原料 第四章 环境污染与食品安全 第一节 无机污染物对食品安全性的影响 第二节 有机污染物对食品安全性的影响 第三节 重金属对食品安全性的影响 第四节 微生物污染对食品安全性的影响 第五节 寄生虫对食品安全性的影响 第五章 加工环境与食品工业 . 第一节 加工环境与食品安全 第二节 食品加工对环境的要求 第三节 食品加工环境的监测 第六章 食品工业环境保护与废弃物综合利用 第一节 食品工业对环境的影响 第二节 食品工业废弃物综合利用 第七章 食品生产环境标准与认证管理 第一节 环境标准概述 第二节 安全农产品环境标准 第三节 安全农产品产地环境认证及管理 第四节 iso 14000环境质量管理标准及认证 第八章 食品环境质量评价体系 第一节 环境质量评价概述 第二节 食品环境评价标准 第三节 食品环境质量评价 第四节 危险性分析 参考文献 |
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