| “这是关于食物及食物与健康关系的手册式读物，全书简明易懂、内容详尽可靠，是一本不可缺少、不可多得的食物营养指南。”——芭芭拉·西曼，《女士》杂志特约编辑，“美国国家女性健康网”的作者和合作创办人 |
| 如何使用本丛书 牛肉 猪肉 羊羔肉 杂碎肉（脑、心、胰脏、肚、肾脏、舌） 关于营养素/食用疗效/与该食物相关的副作用 动物肝脏 植物油 禽类（鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡） 鱼 贝类（鲍鱼、蛤、海螺、螃解、小龙虾、龙虾、贻贝、牡蛎、对虾、扇贝、小虾） 玉米 面粉 面条 燕麦（燕麦片） 大米 面包 奶制品（酸奶、奶酪、酸牛奶酒、马奶酒、酸奶油、酸奶酪） 鲜奶 鸡蛋 咖啡 水 啤酒 葡萄酒 茶 怎样吃最有营养/食物与药物的相互作用/如何选购、烹制、贮存 |
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