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乌龙茶鉴赏

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乌龙茶鉴赏

最 低 价：￥10.40

定 价：￥28.00

作 者：郑立盛 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2006-1-1

I S B N： 9787501951574

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    编辑推荐
    心闲神定享茶趣，喉润齿香品乌龙。

    内容简介
    在六大茶类中，乌龙茶是最具鉴赏力的茶类，其品种多、分布广，品质的形成与茶树品种、产地环境，加工工艺密切相关，拥有大红袍、铁观音等众多名优品种。乌龙茶文化也很独特，是茶文化中最为活跃的一类，铁观音茶艺、武夷岩茶茶艺、台湾乌龙茶茶艺等已风靡海内外。近年来，乌龙茶的经济地位和文化地位不断上升，以其优异的品质、特殊的保健功能和丰富的人文背景，赢得了人们的青睐。
    请跟随着这本书，从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界吧！

    作者简介
    乌龙茶除了具有茶叶的一般保健功效外，还有其突出的保健功能。福建省中医药研究所从1983年开始，对乌龙茶的防病保健作用进行了长期系统研究，得出了如下结论： 研究人员给老鼠分别饮用浓度为1．5...

    目录
    前言：传统的时尚
    第一章：乌龙茶概述
    第二章：乌龙茶品质的形成／17
    第三章：闽北乌龙茶鉴赏／29
    第四章：闽南乌龙茶鉴赏／51
    第五章：广东乌龙茶鉴赏／67
    第六章：台湾乌龙茶鉴赏／73
    第七章：乌龙茶品质鉴别／83
    第八章：乌龙茶品饮茶艺／88
    附录一：乌龙茶鉴赏方法／105
    附录二：评茶员等级与技能要求／125

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