| 在博大精深的茶文化中，“中华茶膳”是其中极为重要的一脉。在茶史研究上，神农尝百草是流传很广、影响很深的一个古代传说——“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农用茶来解食物中毒，在《史记·三皇本记》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载，我们可以体会到在那个生产力低下的时代，作为药用、食用的茶，具有多么重要的作用！以茶入膳，既保持了茶叶的营养，也促进了茶叶的疗效。如今，现代科学已经日益证明了茶的保健作用，茶宴、茶膳的推出，不但是茶界、饮食界对时下人民对于健康饮食关注的积极回应，更是对于我们中华民族五千年的茶文化的积极弘扬！ |
| 第一章 千年茶史理茶膳 第二章 茶叶片片蕴生机 第三章 分门别类析茶膳 第四章 中华茶膳大荟萃 农家宴 农家八盖碗 茶翁烹茶 打牌下棋 捕鱼捞虾 竹篓虾 担水劈柴 看书写字 观音鸡 樟茶鸭 麒麟鱼 明月山庄 经典红楼宴 太极老君眉 宁荣茄鲞 宝玉蟹 胭脂鹅脯 宝钗借扇 凤衣酸菜汤雪底芹芽 怡红祝寿 黛玉观兰 姥姥鸽蛋 火腿津白 海派佛门宴 五福八拼 吃茶去 南海玉莲 香泥藏珠 素酿玉盒 龙井传说 茶翁烹茶 丝丝入扣 乌龙卧雪 普降祥云 富贵有余 飞流直下 西湖十景 泖浪闻莺 雷峰夕照 南屏晚钟 苏堤春晓 三潭印月 曲院风荷 断桥残雪 花港观鱼 双峰插云 平湖秋月 经典古诗宴 惊鸿一瞥长城长 两个黄鹂鸣翠柳 一行白鹭上青天 窗含西岭千秋雪 门泊东吴万里船 飞流直下三干尺 疑是银河落九天 姑苏城外寒山寺 夜半钟声到客船 长江绕廊知鱼美 好竹连山觉笋香 春色盎然吞吐丝 附：入膳名茶介绍 后记 |
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