| 食物和营养，植物有效成份和草药与人体健康的关系是当前世界范围内广泛关注的话题。本译本内容条理清晰、通俗易懂、方便查阅，且具有权威性。它的内容对于医疗卫生和预防医学领域来说，尚有许多借鉴之处，是一本难得的实用参考书。 |
| 第一章 营养素 宏量营养素 碳水化合物 脂肪 蛋白质 微量营养素 维生素 矿物质 水 第二章 替代医学和治疗法 香料疗法 印度医学 体疗法 治疗性按摩 深部组织推拿疗法 运动疗法 能量平衡法 反射学疗法 中国医学（中医） 捏脊疗法 草药疗法 顺势疗法 心理疗法 打坐 生物反馈馈疗法 意象疗法 催眠疗法 第三章 健康问题与保健方法 第四章 食物 第五章 膳食与食物成分 参考资料 选择书目 |
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