您现在的位置：快乐比价网 > 图书 > 教育/科技 > 工业技术 > 商品详情

营养型低度发酵酒生产技术

分享到：

最低价：￥7.70

定价：￥22.00

作者：李大和著

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2005-1-1

I S B N： 9787501944989

价格比较

商品详情

商品评论(0条)

营养型低度发酵酒生产技术

送货上门

价格
7.70元

营养型低度发酵酒生产技术

送货上门

价格
18.00元

营养型低度发酵酒生产技术

送货上门

价格
19.80元

商品详情

编辑推荐

全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。

内容简介

全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。

作者简介

第一章概述
第一节营养低度发酵酒的特点和类别
一营养型低度发酵酒的特点
二营养型低度发酵酒的类别
第二节营养型低度发酵酒的现状和发展前景
第二章发酵酒生产的原辅材料
第一节淀粉质原料
第二节糖质原料
一白砂糖
二蜂糖
三其他糖质原料
第三节水果、蔬菜
第四节中草药和动物
第五节酒精
一酿制低度发酵酒对酒精的要求
二酒精的脱臭净化处理
第六节调味剂
一甜味剂
二酸味剂
三香料和香精