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白酒品评与勾兑

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白酒品评与勾兑

最 低 价：￥8.20

定 价：￥20.00

作 者：周恒刚 徐占成 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2005-01

I S B N：7501942102

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    编辑推荐
    本书从嗅觉、味觉生理讲述了品评酒类要领，阐述白酒香味成份及储存变化，勾兑方法及要领，饮酒生理现象等。

    内容简介
    本书对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。

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