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考生营养与配餐

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考生营养与配餐

最 低 价：￥12.00

定 价：￥15.00

作 者：吴美云,刘方成主编 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2001-5-1

I S B N：9787501932122

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    编辑推荐

    内容简介
    本书针对考试期间考生身体上出现的上述种种问题，从两个方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征方面。

    作者简介
    吴美云，国际饭店营养分析室原高级工程师，现为中国学生营养促进会理事，北京学生营养餐研究中心专家组成员，多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。

    目录
    一 合理营养 考生必备
    1 蛋白质——生命的物质基础
    2 脂肪——给大脑“加油”
    3 碳水化合物——能量的主力军
    二 考生膳食 科学作主
    1 平衡膳食，健康保证
    2 考生膳食搭配技巧
    3 一日三餐，合理安排
    三 饮食调理 考生补给站
    1 益智健脑的营养素及其食物
    2 如何保养大脑
    3 养脑补脑健脑营养餐
    四 考生营养餐精选食谱
    1 素菜类
    2 荤素菜类
    3 豆制品
    主要参考文献

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