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调酒师教程(精装)

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调酒师教程(精装)

最 低 价：￥12.40

定 价：￥40.00

作 者：孙方勋唐是雯 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：1999-05

I S B N：7501924171

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    编辑推荐
    本书将中外名酒品牌知识、产地知识、酿造知识、饮用知识等作了一个全面的介绍。该书是一本业余的调酒师职业技能培训教材，对于专业调酒师以及酒吧、酒店从业者来说是一本难得的好书。

    内容简介
    本书将中外名酒品牌知识、产地知识、酿造知识、饮用知识等作了一个全面的介绍。该书是一本业余的调酒师职业技能培训教材，对于专业调酒师以及酒吧、酒店从业者来说是一本难得的好书。

    作者简介

    目录
    第一章 调酒简述

    第二章 酒水基础知识

    第三章 调酒器具和酒杯

    第四章 调酒常识

    第五章 混合酒和鸡尾酒

    第六章 常见的鸡尾酒

    第七章 混合酒、宾治与蛋酒

    第八章 酒的品尝及侍酒之道

    第九章 酒的陈酿

    第十章 葡萄酒与食物的搭配

    附录 首届全国旅游行业调酒师大赛的有关资料

    主要参考文献

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