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新版蛋糕配方

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新版蛋糕配方

最 低 价：￥9.80

定 价：￥20.00

作 者：薛文通 主编 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2002-1-1

I S B N：9787501933921

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    内容简介

    作者简介

    目录
    第一章：概述
    第二章：蛋糕加工原辅材料
    第三章：蛋糕加工技术
    第四章：蛋糕装饰艺术]
    第五章：蛋糕生产评定方法
    第六章：蛋糕加工配方

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