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食品生产技术

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食品生产技术

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定 价：￥18.00

作 者：蒋家新 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2001-6-1

I S B N： 9787501931378

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    内容简介
    本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。
    本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。

    作者简介

    目录
    1食品工业发展的动力

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