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现代人食谱:懒人菜(全彩铜版纸印刷)

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最低价：￥8.80

定价：￥18.00

作者：梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社; 2002年7月

出版时间：

I S B N：9787501929986

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编辑推荐

炒苍蝇头
材料：韭菜花150克、肉馅150克、干豆豉1小包（约4大匙）
调料：酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙

作法：
1.韭菜花洗净、切丁
2.先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。
3.豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。

懒人妙招：
　　所有材料都是颗粒状，快炒易熟。豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗净即可。这道菜只要用油爆炒过即香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。

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目录　
香葱花生
蒜蒸丝瓜
盐水虾　
松柏长青
蛤蜊丝瓜
香蒜肫片
酱瓜蒸鸡　
叉烧豆腐
白灼鱼片
油爆虾　
湘辣东安鸡　
鸭丝拌西芹
脆皮豆腐
芥末鱿鱼
银萝牛筋　
小黄瓜拌鸡条
卤蛋色拉
鲑鱼凉粉
咕噜排骨
嫩姜鱼肚
面筋烧白菜
咸猪肉炒青蒜　
洋葱牛仔骨
玉米虾仁
菜脯鸡　
牛肉大饼卷
螺肉炒蒜
炒苍蝇头
百合炒香肠
酱爆牛肉
柠檬虾　
辣炒皮蛋
黑白烧大肠
木耳烩豆花
枸杞冬瓜鸡　
椒麻肚丝
豆角粥
蚝皇蒸石斑
三杯鱿鱼
豉椒蛤蜊　

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