| 酒是一把双刃剑，把握好饮酒的科学方法和尺度，是至关重要的。书中用通俗易懂的语言详细介绍了防醉解酒的科学方法，告诉你如何喝出健康，喝出品味。书中内容新颖、资料翔实，还配以精美的图片及风趣的漫画，图文并茂，是一本具有很好的学术价值和科学普及作用的中国酒文化读物。 |
| 作者的话 第一章 饮酒之益与害 一、饮酒之益 1.适量饮酒可以促进循环，减少心脑血管疾病的发生 2.适量饮酒可以调节情绪，缓解紧张，振奋精神 3.适量饮酒可以促进消化，增加营养 二、饮酒之害 1.过度饮酒对心脑血管的影响 2.过度饮酒对肝、胃的影响 3.过度饮酒对神经系统的影响 4.过度饮酒对骨关节的影响 5.过度饮酒对代谢与免疫系统的影响 6.过度饮酒对生殖系统的影响 第二章 饮酒与解酒的科学方法 一、科学饮酒 1.选择适宜的酒 2.控制饮酒的量 3.控制饮酒的速度 4.选择适宜的饮酒时间 5.选择适宜的佐酒食品 . 6.养成良好的饮酒习惯：“饮酒十戒” 二、科学解酒 1.了解酒在体内的代谢过程 2.选择正确的解酒方法 3.走出解酒醒酒的误区 第三章 醉酒的食物疗法 一、豆类解酒 1.绿豆 2.白扁豆 3.赤小豆花 4.黑豆 5.豇豆 6.豆腐 二、水果解酒 1.卡市子 2.香蕉 3.柑子 4.橘子 5.苹果 6.柚子 7.梨 8.番茄 9.西瓜 1o.橄榄 11.桑葚 12.草莓 13.荸荠 14.甘蔗 15.菱果 16.哈密瓜 17.杨梅 18.石榴 三、蔬菜解酒 1.芹菜 2.菠菜 3.甘薯 4.马齿苋 5.松菜 6.茭白 7.生姜 8.莲藕 9.萝卜 10.丝瓜 11.苤蓝 12.越瓜 13.葫芦 14.冬瓜 15.莴苣 16.胡荽 四、肉类解酒 五、糖、蜜、茶解酒 六、解酒饮品与小菜 第四章 醉酒的中医疗法 一、单昧中药解酒 二、复方中药解酒 三、点穴按摩解酒醒酒 四、针刺醒酒 附录 附录一 酒的分类与特点 附录二 几种常见酒病 附录三 解酒中药及验方 参考文献 |
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