前言
一 中国茶类概述
六大基本茶类的形成
六大茶类茶汤的比较
六大基本茶类的特征
绿茶的八种形态
红茶的两种形态
乌龙茶的两种形态
不同发酵程度的乌龙茶
不同形态的紧压茶
各种花茶
二中国名优茶赏鉴
浙江
西湖龙井
安吉白茶
开化龙顶
径山茶
金奖惠明茶
大佛龙井
江山绿牡丹
临海蟠毫
雪水云绿
紫笋茶
曾陀佛茶
磐安云峰
泉岗辉白
银猴茶
天目青顶
望府银毫
安徽
黄山毛峰
祁门红茶
六安瓜片
太平猴魁
霍山黄芽
敬亭绿雪
黄山绿牡丹
天华谷尖
东至云尖
华山银毫
贵池翠微
柳溪玉叶
野雀舌
岳西翠兰
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