客房服务员 国家职业技能鉴定指南 初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级

本书以《国家职业标准——客房服务员》为依据，对参加客房服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力有直接的帮助和指导作用。体现了客房服务员的职业特色，突出针对性、典型性、实用性，涵盖了相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求，指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素；为便于考生熟悉考核内容、题型，指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。

第一章　应试指导 1
第一节  客房服务员职业技能鉴定简介 1
第二节  客房服务员职业技能鉴定的试卷构成 1
一、理论知识考试的试卷构成 1
二、操作技能考核的试卷构成 2
第三节  客房服务员职业技能鉴定题型及特点 2
一、理论知识考试题型及特点 2
二、操作技能考核试题及特点 2
第四节  应试技巧 3
一、理论知识考试的应试技巧 3
二、操作技能考核的应试技巧 6
第二章　初级客房服务员鉴定指南 8
第一节  学习要点 8
一、对初级客房服务员的工作要求 8
二、初级客房服务员鉴定要素细目表 10
第二节  理论知识试题 16
一、单项选择题 16
二、判断题 37
第三节  操作技能试题 39
鉴定点一：客房整理 39
鉴定点二：应变能力 41
鉴定点三：普通话 42
PA的操作技能考核试题（普通话鉴定点与上同，略） 44
鉴定点一：清洁公共卫生间 44
鉴定点二：应变能力 45
第四节  模拟试卷 47
一、理论知识模拟试卷 47
二、操作技能模拟试卷 59
第五节  参考答案 65
一、选择题参考答案 65
二、判断题参考答案 66
三、理论知识模拟试卷参考答案 66
第三章　中级客房服务员鉴定指南 67
第一节  学习要点 67
一、对中级客房服务员的工作要求 67
二、中级客房服务员鉴定要素细目表 68
第二节  理论知识试题 74
一、单项选择题 74
二、判断题 95
第三节  操作技能试题 97
鉴定点一：做中式床 97
鉴定点二：清洁卫生间 99
鉴定点三：客房接待 100
鉴定点四：访客服务 102
鉴定点五：洗衣服务 103
鉴定点六：会议服务 105
鉴定点七：清点小酒吧 106
鉴定点八：会议室的布置 108
鉴定点九：应变能力 109
鉴定点十：英语能力 110
PA操作技能试题（普通话鉴定点与上同，略） 111
鉴定点一：清洁地毯 111
鉴定点二：擦拭铜像 113
鉴定点三：应变能力 115
第四节  模拟试卷 116
一、理论知识模拟试卷 116
二、操作技能模拟试卷 128
第五节  参考答案 137
一、选择题参考答案 137
二、判断题参考答案 137
三、理论知识模拟试卷参考答案 137
 
第四章　高级客房服务员鉴定指南 139
第一节  学习要点 139
一、对高级客房服务员的工作要求 139
二、高级客房服务员鉴定要素细目表 140
第二节  理论知识试题 146
一、单项选择题 146
二、判断题 166
第三节  操作技能试题 168
鉴定点一：客房小整 168
鉴定点二：晚进房服务 170
鉴定点三：客房接待 171
鉴定点四：访客服务 173
鉴定点五：洗衣服务 174
鉴定点六：会议服务 175
鉴定点七：清点小酒吧 177
鉴定点八：VIP房的检查与布置 178
鉴定点九：新婚房的检查与布置 180
鉴定点十：会议室的布置 181
鉴定点十一：应变能力 182
鉴定点十二：英语能力 184
鉴定点十三：业务培训 185
PA操作技能试题 187
鉴定点一：大理石地面抛光 187
鉴定点二：应变能力 188
鉴定点三：英语能力 189
鉴定点四：业务培训 191
第四节  模拟试卷 192
一、理论知识模拟试卷 192
二、操作技能模拟试卷 205
第五节  参考答案 213
一、选择题参考答案 213
二、判断题参考答案 213
三、理论知识模拟试卷参考答案 214