全国高等卫生职业教育护理专业双证书人才培养十二五规划教材:医用化学(供护理助产等专业使用)

本教材将专业学习与护士执业资格考试紧密结合（每节的学习目标与每章的能力检测，均以2011年国家护士执业资格考试大纲为指导，按考证的知识点、考点和题型出题，并适当引入了执业资格考试的历年真题），充分体现“双证书”特点，提升学生的就业能力；将理论知识与临床实践紧密结合（推行案例教学，教材中编入常见、典型案例引导教学；教材特编实践篇），为学生参加护理工作奠定了基础，对学生今后的实习和工作具有指导作用。本教材在编写上坚持“三基”、“五性”，以“必需、够用”为度，体现护理理念更新、强化理论联系实践、加强人文知识内涵，以满足学生未来职业活动所需的最基本最常用的知识为主，同时包括学生未来可持续发展需要深化和拓展的知识。

本书是全国高等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材。 本书的编写以“双证书”人才培养为指导思想，以尽量满足高职护理专业的教学需求和临床护理工作对护理人才知识、能力、素质的要求为宗旨，以实现高素质技能型护理人才培养为目标。全书由理论和实验两部分组成。理论部分共分14章，包括溶液的渗透压、电解质溶液、胶体溶液、物质结构基础、有机化合物概述、烃和卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及取代羧酸、酯和脂类、立体异构、胺和酰胺、杂环化合物和生物碱、生命物质等内容。实验部分包括7个基础实验。 本书可供高职高专护理、助产等专业学生使用。

张培宇，男，副教授，枣庄科技职业学院学科带头人、资深教学骨干。

第一篇理论部分
绪言/ 3
第一章溶液的渗透压/ 5
第一节物质的量/ 5
第二节溶液浓度的常用表示方法及换算/ 9
第三节溶液的配制和稀释/ 12
第四节溶液的渗透压/ 13
第二章电解质溶液/ 23
第一节弱电解质在溶液中的电离/ 23
第二节水溶液的酸碱性及pH值的计算/ 26
第三节酸碱质子理论/ 29
第四节盐类的水解/ 31
第五节缓冲溶液/ 33
第三章胶体溶液/ 42
第一节分散系/ 42
第二节胶体溶液/ 43
第三节高分子化合物溶液/ 47
第四章物质结构基础/ 51
第一节原子结构/ 51
第二节元素周期律和元素周期表/ 57
第三节化学键/ 60
第四节分子的极性和分子间作用力/ 65
第五节氧化剂与还原剂/ 67
第六节配位化合物/ 71
第五章有机化合物概述/ 77
第一节有机化合物的概念/ 77
第二节有机化合物的结构理论/ 78
第三节有机化合物的分类和反应类型/ 83
目录·医用化学·第六章烃和卤代烃/ 87
第一节烷烃/ 87
第二节烯烃/ 94
第三节炔烃/ 100
第四节环烃/ 104
第五节卤代烃/ 114
第七章醇、酚、醚/ 120
第一节醇/ 120
第二节酚/ 128
第三节醚/ 133
第八章醛、酮、醌/ 138
第一节醛和酮/ 138
第二节醌/ 147
第九章羧酸及取代羧酸/ 153
第一节羧酸/ 153
第二节取代羧酸/ 159
第十章酯和脂类/ 167
第一节酯/ 167
第二节脂类/ 168
第十一章立体异构/ 176
第一节旋光异构/ 177
第二节构象异构/ 182
第十二章胺和酰胺/ 185
第一节胺/ 185
第二节酰胺/ 192
第十三章杂环化合物和生物碱/ 198
第一节杂环化合物/ 198
第二节生物碱概述/ 203
第十四章生命物质/ 207
第一节氨基酸/ 207
第二节蛋白质/ 212
第三节糖类/ 218
第二篇实验部分
实验室相关规则/ 237
实验一缓冲溶液/ 238
实验二胶体溶液/ 240
实验三醇和酚的化学性质/ 242
实验四醛、酮的化学性质/ 244
实验五羧酸、取代羧酸的化学性质/ 248
实验六酯和脂类的化学性质/ 250
实验七糖类的化学性质/ 251
参考文献/ 253