| 池宗宪，1957年生于台北市。台湾大学新闻研究所毕业，铭传大学EBMA毕业，辅仁大学传播系毕业。 现任／《茶人雅兴》电子报总编辑。曾任／《人间福报》新闻总监，《大成报》编辑部总编辑，《联合报》专栏组记者，《联合月刊》主编，《自立晚报》记者、组长。 精于收藏鉴赏。对中国茶文化有精深研究，著有多部茶书。 |
| 一 嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要 花钱买泉心不疼 保水清新的约定 金舌头辨水优劣 水有什么好选的？ 喝水也有流行口味 试水大师，你也做得到 烈火情人水与茶 茶汤吃软不吃硬 用放大镜看水 水的微笑你看到了吗？ pH的缥缈乐掌 二 水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶 茶要靠水激发 水不够好损茶味 煮水的阴阳交融 烧水去厄留善 引动清风生火来 日本茶道的五行观 接引茶碗的和谐 从卦象看水火 活水仍需活火烹 三 炉发韵到／分析历代炉器形制，以及其建构的品茗风格 时空更迭炉名多 茶炉是热源载体 千年风炉经典设计 引发茶境的流动 松风桧雨的音响 候汤微观的洞察力 幽谷奇岩旁煮水 不急不缓的修炼 火焰冒出的跳动 四 炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味 依旧光热的感人 炉名对话深情满溢 让人在天地忘形 茶室中不俗的影像 苦节君的风雅颂 竹炉清咏连喝好几天 百年雅集魅力不减 皇帝专用的仿制品 五 铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应 六 伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力 七 慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承 八 火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验 九 惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异 十 古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿 关键字索引 |
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