康乐服务与管理

刘哲编著的《康乐服务与管理(高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书)》以当代成熟的管理理论作为指导理论，吸收和借鉴了国内外饭店康乐部和大型综合康乐企业管理的新经验和先进方法，对康乐管理进行了较全面的论述。对康乐项目的设置、康乐部的组织和人力资源管理、康乐部经理、康乐服务质量管理、康乐设备管理、康乐部投诉的处理、康乐部的经营等方面进行了充分的论述。本书有相当一部分内容来源于成熟康乐企业管理实践的经验总结，可供经验不足的管理者以及需要建立和完善管理制度的康乐场所借鉴、引用。