蔬菜产地贮藏保鲜与病害防治

随着农村产业结构的调整和市场经济深化改革，作为农村支柱产业之一的蔬菜生产，其产量与面积逐年增加。
《蔬菜产地贮藏保鲜与病害防治》作者高海生、杨晓宽总结了多年来从事蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，以通俗易懂的问答形式，在介绍蔬菜产地贮藏保鲜基本要求和通用技术的基础上，系统介绍了茄果类、瓜类、豆类、白菜类、绿叶菜类、根菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、食用菌及其他蔬菜的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术。