| 关培生 香港知名生物学及本草学家，长期从事生物学、本草食疗学之研究教学工作。又勤于著述，著作极丰，文章散见于国内外杂志，并曾出版《本草研究入门》一书（与本草学家庄兆祥医生等合作），增订明末何克谏著《生草药性备要》、民初萧步丹著《岭南采药录》，及出版《食疗中药大全》等书。亦曾参与香港中文大学出版之《中国医药文化丛书》编撰工作，已出版丛书有《中医文选》、《中药学发凡》及《本草研究入门》等。 |
| 出版说明 前言 香辛料 多香果 砂仁 欧洲茴香 香花菜 阿魏 月桂叶 罗勒 剌山柑 葛缕子 白豆蔻 旱芹 洋甘草 细叶芹 白芷 辣椒 薤 细香葱 肉桂 香橼叶 丁香 丁柯 可乐果 洋葱 芫荽 姜黄 荜澄茄 孜然芹 麻绞叶 莳萝 干姜 生姜 土木香 小茴香 葫芦巴 芹菜萝卜 葱 大蒜 蛇麻花 辣根 小豆蔻 箬叶 蜂斗菜 三叶芹 刺柏 沙姜 草豆蔻 辣蓼 香茅 薄荷 …… 调味品 索引 |
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