葡萄酒自酿漫谈(第2版)

彭德华先生，现年76岁高龄，是我国著名的葡萄酒专家、黄酒专家，从事酿酒事业已有50多年，并且至今还在工作。他先后出版了《葡萄酒检验指南》、《葡萄酒酿造技术概论》、《葡萄酒酿造技术文集》等专著，发表数篇有较高价值的学术论文。彭德华先生是我国首批国务院特殊津贴获得者，也是原轻工业部重点科研项目“干白葡萄酒新工艺的研究”的主要负责人之一，该项目于1987年荣获国家科技进步二等奖。彭德华先生所提出的“青稞干酒的制备方法”于2004年获国家发明专利，该专利应用到实际生产后，取得了很高的经济效益和社会效益。