| 听他谈吃，比真吃更有味，还能唤起食欲，使我愈听愈饿。 ——流沙河 |
| 李书崇，作家，人文学者。关注自然与文明生态、性、死亡、宿命等宏大话题，其作品和译作亦大率如此，主要有《性文化史纲》《死亡简史》《东西方沐浴文化》《司马迁传》《意识形态与乌托邦》（K. Mannbeim： ldeology and Utopia）等20余种。在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》（J. Money & H. Musaph： Handbook of Sexology）。 |
| 序：本能到自觉流沙河 食之道 味之道 麦当劳与普通话 菜系春秋·鲁菜篇 菜系春秋·维扬菜篇 菜系春秋·川菜篇 菜系春秋·粤菜篇 五菜安在？ 何谓五谷 说苦 说臭 说麻 恶食 雅食 野食 妖食 豪食 最是家常味难忘 昨日盛宴今不再 红楼宴上无佳味 名人与名馔 美馔 美器 美人 美酒·女人 美酒·男人 美景 食礼 岁时食俗 粉食点心 餐桌上的君臣配伍 至味摭拾 茗浴 中馈即家国 |
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