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大众江浙菜

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大众江浙菜

最 低 价：￥4.60

定 价：￥13.80

作 者：陈忠良 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2000-06

I S B N：7501928770

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    内容简介
    本书为“大众美食丛书”之一。本书以通俗易懂的文字，扼要地一些喝粥小菜烹调方法与操作要领。全书选编的菜肴以大众方便菜肴为主，亦兼顾风味特色，内容丰富，形式新颖，图文并茂，指导性强。 　　 一个国家有一个国家的饮食习惯。按照我国大多数人的习惯，吃饭总要有稀有干，干、稀又要各有不同菜品配搭。本书广采精选，详细具体地介绍了30多种品类不同、风味各异的喝粥小菜的制作方法，为你喝粥增添新滋味。

    作者简介

    目录
    糟鸡
    火踵蹄［骨旁］
    苏文熏鱼
    苏式酱鸭
    淡菜烧肉
    胡葱野鸭
    醇香酒焖鸡
    醋溜鳜鱼
    香炸银鱼
    大汤黄鱼
    西湖醋鱼
    金龙鳜鱼
    栗于炒冬菇
    炒雪冬
    清炒虾仁
    东坡肉
    透味鱼脯
    火夹鱼片
    炸虾球
    小箱豆腐
    莼菜汆塘片
    三丁豆腐
    鸡油菜心
    蒜头鳝段
    蟹粉狮子头
    响油鳝鱼
    酱瓜肉丝
    母油船鸭
    大煮干丝
    笋蛤汤

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