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如何成为一名出色的点菜员

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定价：￥29.80

作者：黄伟迪著

出版社：凤凰出版传媒集团,江苏美术出版社

出版时间：2012年9月15日

I S B N：9787534448591

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内容简介

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《如何成为一名出色的点菜员》编辑推荐：餐饮企业管理中最重要的对象是人。由于人的善变使管理变得更有哲学性。管理与《易经》两者的共同点就是平衡，因为万物和谐共处与管理中的人、事、物三者一样。

作者简介

前言
第一章点菜员的重要作用
一、点菜员是菜品的代言人
二、顾客的餐饮顾问
三、餐厅营业额的创造者
四、意见反馈的桥梁
第二章点菜员应具备的专业素质
一、点菜员的心理素质
二、点菜员的行为素质
三、点菜员的技术素质
四、成为出色的点菜员不可不知道的事情
第三章如何提高点菜员的专业素质
一、树立正确的培训态度
二、参与企业定期的专业技能知识培训
三、选择合适的培训内容和方法
第四章销售技巧的运用
一、常用的销售技巧
二、新生代的餐厅如何吸引顾客
三、怎样推销菜品
四、推销的十大忌讳
篇后语