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中餐烹饪

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中餐烹饪

最低价：￥2.40

定价：￥7.50

作者：孙林东著

出版社：科学普及出版社

出版时间：1994-08

I S B N：7110038033

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welan

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内容简介

本书共分八章，内容包括：概述；烹饪原料；原料的鉴别与保管；烹饪原料的加工技术；刀工与刀法；干货原料泡发的方法；烹调概述；烹调方法。

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