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阿克苏灰枣来源故事: 阿克苏红枣之灰枣的营养和保健价值极高,素有“天然维生素丸”之美称,富含维生素C,维生素B1、B2,鲜枣VC含量为215.5毫克/百克,是苹果的43倍;干枣VC含量为18.54毫克/百克,是苹果的3.7倍,是香蕉的3倍,而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5--7倍。经权威科研部门测定分析,阿克苏红枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。 2008年北京奥运会推荐果品评选暨第六届“东方绿洲杯”中国梨王擂台赛评选活动揭晓,在全国十几个省(区)市选送的近百种红枣中,阿克苏红枣获得全国唯一一个红枣类一等奖,成功入选奥运指定果品行列,同时获得中国国际林业产业博览会金奖称号和“中华名果”称号。 【特级阿克苏红枣】北京奥运会推荐的果品! 获得全国唯一一个红枣类一等奖!被誉为新疆最甜的枣! 阿克苏一品玉灰枣与其它枣区别: 阿克苏灰枣与其他地方的红枣相同点是都有补气养血的营养价值,不同点在那里呢? 地域差异,新疆与山西、河南、河北、山东具有不同的地域环境特色,新疆南疆地区, 气候干燥,一年四季难得下一场雨,一年四季艳阳高照,这也是新疆哈蜜的瓜、吐鲁番 的葡萄、库车的杏、库尔勒香梨名扬天下的一个重要原因,阿克苏灰枣比其他地方的红 枣好吃,主要得益于阿克苏得天独厚的气候。红枣的生长过程大概要3个月的时间,三个 月内阿克苏灰枣大约要历经90多天的阳光照射,而其它地方红枣就难得有此殊荣。阿克 苏灰枣在生长期间,会比其他地方的枣子多吸收约三分之一的日光,因此营养更充足, 果大肉厚。此外,阿克苏地区较大的昼夜温差也利于枣子积累转化糖分,让枣子更甜; 1. 果实饱满,皱纹较浅 真正的阿克苏灰枣,看起来很饱满,果实表面的皱纹较浅,拿一颗放在手掌上,沉甸甸的很有分量。用手轻轻捏一下,会感到果肉很厚实,不会一下捏到枣核。 如果您买到的枣果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉很薄,一下就能捏到枣核,就绝对不是阿克苏灰枣。 2. 枣皮颜色暗红,富有光泽 真正的阿克苏灰枣果皮是暗红色的,很有光泽,看起来很健康。如果您买到的红枣颜色发黄,发灰,发白,很可能不是真正的阿克苏灰枣。 3. 味道香甜 有些枣虽然从外观看起来和阿克苏灰枣很像,同样个头饱满,色泽诱人,不过尝一下甜度的味道,就能辨别出真伪。 真正的阿克苏灰枣味道很甜,回味也是很香甜的,还带有微微的蜂蜜的香味;而其他地方的红枣味道都带有点苦味或是酸味。 灰枣营养价值 灰枣制干率为60%,干制后总糖含量74.88%,高于赞皇大枣8.88个百分点,掰开能 扯出金丝,素有“仙枣”之称。经科学测定,灰枣含有大量人体所需的18种氨基酸 、蛋白质、维生素及钙、铁、锌、钾、硒等多种矿质元素。 新疆灰枣,个小肉厚,椭圆形,晒干为暗红色,才下果时肉脆枣甜,晒干后肉软甜 润,吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、 各种微量元素、氨基酸537毫克,可食率92.6,可溶性固形物含量为42%,中药为药引子。 红枣不仅是“维生素丸”,而且是“矿物质元素库”,尤其富含锌,是其他食物无 以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶,承担着重要的生理活性功能,当前流行 的糖尿病,性功能下降,智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。有人曾测定学生头发 中的含锌量,发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。从含锌量来说,红枣也乃果 中之最,“果中之王”由矿物元素来说也是当之无愧的。
【灰枣食疗方法】 1、高血压:灰枣10枚,洋葱30克,芹菜根20克,糯米适量,煮粥食用。 2、失眠:灰枣20枚,葱白7根,煎汤,睡前服。 3、食欲不振、消化不良:灰枣10枚(炒焦),橘皮10克(或陈皮4克),共放保温杯内,沸水冲泡10分钟,饭前饭后代茶饮。 4、腹泻:灰枣10枚,薏米20克,干姜3片,山药30克,糯米30克,红糖15克,共煮粥服食。 5、神经衰弱:灰枣10枚,枸杞15克,水煎半小时,再将鸡蛋两只打入同煎,至熟食用,每日两次。 6、贫血:灰枣50克,绿豆50克,同煮,加红糖适量服用,每日一次,15天为一疗程。 7、月经不调:灰枣20枚,益母草、红糖各10克,水煎服,每日两次;或灰枣5枚,生姜2片,桂圆肉适量,同煮食,每日一次,连服数日。
阿克苏灰枣的作用: 作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。 近年来药理研究发现,灰枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效。 ■抗肿瘤 灰枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程,并可作用于基因转录,影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效,能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,从而抑制癌细胞的形成与增殖,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质,另外,灰枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效,尤以山楂酸效力最强,甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。 ■抗氧化 灰枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用,可参与组织细胞的氧化还原反应,与体内多种物质的代谢有关,充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。 ■降血压、降胆固醇 灰枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用,还可促进维生素C在人体内积蓄。另外,灰枣中所含的皂类物质,具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加 的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。 ■保肝护肝 灰枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。灰枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时灰枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;灰枣中的维生素C及cAMP等,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。 在临床上灰枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。 ■提高免疫力 灰枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。 ■防治脑供血不足 灰枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。 ■抗过敏 食用灰枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后,免疫细胞中cAMP的含量也升高,由此会抑制免疫反应,达到抗过敏效应;灰枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用,因而可抗过敏。 ■防治心血管病 灰枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;灰枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。 ■防治骨质疏松和贫血 中老年人经常会有骨质疏松,正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。灰枣中富含钙和铁,对他们均有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。灰枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 另外,灰枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。灰枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙,具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。灰枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。 |
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