
| 大杏仁是一种取之天然、食之天然的食品,是天然的营养库。比如,大杏仁中的强力抗氧化剂维生素E,不但能有效地防止人体衰老,而且对心脑血管有一定的保护作用。 |
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大杏仁是一种取之天然、食之天然的食品,是天然的营养库。比如,大杏仁中的强力抗氧化剂维生素E,不但能有效地防止人体衰老,而且对心脑血管有一定的保护作用;大杏仁中还含有不饱和脂肪,不仅不增加血液中的胆固醇,还可以帮助高密度胆固醇一起降低低密度胆固醇,有利于保持心脏的健康。 另外,大杏仁中的优质蛋白、膳食纤维以及一些矿物质,对人体骨骼的生长发育也有一定的作用。
大杏仁的营养成分(每100克中含量)
目前科学家已分析鉴定出了大杏仁的20多种类黄酮,在大杏仁中发现了一组独特的类黄酮化合物。杰福瑞?布鲁伯格博士说:“血液测试表明,食用带皮的大杏仁能够使人体内类黄酮和维生素E的含量显著增加。”研究结果还表明,用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食能够显著降低胆固醇水平,其效果与治疗心血管疾病的斯他汀类药物相同。 |
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