| 讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，用适当的原料，简易的调料，快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。 |
| 马长海，国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。 |
| Part 1清鲜冷菜 ☆蔬菜菌藻☆ 四川泡菜 酸香萝卜条 八宝菠菜 红油豇豆丁 川椒炝黄瓜 红油笋丝 肉丝拌苦苣 糖蒜 醋汁豇豆 四喜辣白菜 爽口山野菜 多味黄瓜 麻辣鲜蘑 蒜泥茄子 姜汁豇豆 炝拌竹笋 豇豆猪肚丝 红油拌四丝 怪味甘蓝 姜蓉拌菠菜 芥末粉丝菜 ☆禽蛋豆制品☆ 棒棒鸡丝 鸡粒榨菜鲜蚕豆 椒麻仔鸡 腌泡凤爪 鸡丝银粉 香卤鸭片 熏拌鸭肠 蛋黄鸭卷 怪味鸡块 巴蜀酱香鸭 怪味鸡丝 蛋黄鸡腿卷 酱香鸭肠 老坛香 香葱拌鸡胗 豆瓣拌鸭舌 椒麻卤鹅 川香仔鸡 黄酒醉鸡 口水童子鸡 松花熏鸡腿 ☆强体畜肉☆ 蒜泥白肉 麻香牛腱 剁椒肝片 炝拌黄喉 翡翠拌腰花 川味拌牛杂 红油猪舌 红油猪肚片 菠菜炝猪肝 灯影牛肉丝 红油皮丝 川味牛肉 过桥百叶 麻辣肘花 ☆鲜美水产☆ 陈醋螺头拌菠菜 生卤海螺 红油鱼肚 生卤河蟹 怪味海螺 陈醋蜇头 双椒拌螺丁 香熏大海虾 菜心拌海蜇丝 葱酥鲫鱼 芥末虾仁 姜汁海蜇卷 水晶虾仁 生熏带鱼 五彩鱼皮 泡椒鲜虾 Part 2浓香热菜 Part 3滋补汤羹 Part 4别样主食 |
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