水果类农产品安全知识讲座

　　　本书是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，一题一讲，介绍了几起重大水果类农产品安全事件，分析产生水果安全问题的主要因素和原因，传授水果类农产品安全生产的关键技术，讲述了果品质量安全管理、果品质量安全与认证及国外水果类农产品质量安全管理概况。
　　本书讲座题目新颖，内容简明扼要、深入浅出，可供农民朋友、农业技术工作人员及相关农产品监管人员阅读参考。

第1讲  几起重大水果类农产品质量安全事件
  一、香蕉乙烯利事件
  二、荔枝、桂圆硫黄事件
  三、猕猴桃、葡萄膨大剂事件
第2讲  影响水果类农产品质量安全的主要因素
　一、果品污染的途径 
　二、预防果品污染的基本对策 
第3讲  产生水果类农产品质量安全问题的主要原因
  一、有毒物质的产生 
  二、产地环境的污染 
  三、高科技的发展 
  四、资金投入 
  ’五、管理技术不完善 
第4讲  水果类农产品质量安全管理 
　一、建立果品质量安全标准体系 
　二、建立果品安全生产的生产技术标准体系 
　三、建立果品质量检测标准体系 
　四、建立果品安全生产的环境质量监控体系 
　五、建立果品安全生产的法规体系 
　六、建立果品安全生产的服务体系 
第5讲  水果类农产品安全生产的关键技术 
　一、果园土肥水管理技术 
　二、果园花果管理技术
　三、果园的病虫害防治技术
　四、果园生草技术
第6讲  果品质量安全与认证
　一、果品质量认证的特性
　二、果品质量认证的种类
第7讲  国内外水果类农产品质量安全管理概况
　一、水果“身份证”与出口水果的追溯体系
　二、我国出境水果的检验检疫与监督管理
　三、国外水果类农产品的质量安全管理
　四、我国水果类农产品质量安全标准存在的问题．
参考文献