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服务业领班训练课程/基层管理者训练课程丛书

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服务业领班训练课程/基层管理者训练课程丛书

最 低 价:¥15.60

定 价:¥19.80

作 者:樊丽丽编

出 版 社:中国经济出版社

出版时间:2005-06

I S B N:7501763690

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内容简介

基层管理者训练课程丛书。

    现今,我国服务行业越来越发达,国内同行业的竞争渐趋火爆;国际大服务企业也不断吹起经虽劲的中国风。面对那一流的设备,一流的服务,一流的管理,我们该如何站住脚跟,迎头赶上,与之放手一博,在竞争与角逐中赢得一席之地呢?

    现代管理大师惊异地发现,以往片面强调决策层的作用,实在有失偏颇,实际上,服务企业最基础的管理者——领班或主管更重要,他们一手联系着高层,一手联系着基层员工,是他们直接面对顾客,又是他们在直接管理员工,他们离员工最近,他们获得的信息最多,最快捷又最真实,是他们的辛苦劳作在支撑着整个企业的良好运作,离开他们,即使高层有好的决策,也无法真正贯彻底层。

    本书不仅可供企业训练领班使用,也可以让领班通过阅读此书,使自身素质得到提高和完善。

作者简介

目录

第一课 服务业领班职位与职责

第一讲 领班的职位

第二讲 领班责任

第三讲 领班领导

第四讲 领班的分类及相应职责

附录一:餐饮业领班工作描述

附录二:领班人员服务成绩考核表

课后习题

第二课 领班的职业道德及礼仪

……

第三课 领班管理员工的技巧

……

第四课 餐饮业领班的基本技能和知识

……

第五课 领班对异常事件的处理

……

第六课 领班对员工的培训

……

第七课 领班的自我发展

……

第八课 领班实战案例

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